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東洋経済オンライン

｢出前一丁｣にグリーンカレー味？ 香港に《世界最多》20種以上の現地フレーバー…なぜ日本の麺が"国民食"になったのか

香港の街角で目にした｢出前一丁｣の圧倒的な存在感――。日本生まれの即席麺が､なぜ現地で国民食と呼ばれ熱狂的な支持を集めるのか。その陰にあった大胆なローカライズ戦略と現地文化へのリスペクト､そして独自進化の軌跡に迫ります。

フレーバーを見ると、日本でおなじみの定番フレーバー（香港では「麻油（ごまラー油）味」と呼ぶ）以外に、ホタテ塩味、五香 (ウーシャン) 牛肉味、トマト玉子牛肉味、柚子こしょうとんこつ味、そしてタイ風グリーンカレー味まで……。日本では見たことのないフレーバーばかりが並ぶ。

出前一丁が圧倒的な存在感を放つのは、スーパーだけではない。香港の飲食店のメニューでも定番アイテムとして並んでいる。
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さらに、麺類を注文する際にわざわざ追加料金（3～5香港ドル、日本円で約60～100円）を払い、標準の即席麺から出前一丁へ変更する独自の文化が存在する。

現地ではこれを広東語で「転丁（出前一丁へ変更）」と呼び、「せっかくなら良いものを」というちょっとしたぜいたくとなっている。追加料金を払ってでも選ばれる存在として、出前一丁は国民食の地位を確立した。