1(遊)ネギ
2(ニ)ワカメ
3(左)油揚げ
4(一)豆腐
5(右)大根
6(三)じゃがいも
7(中)玉ねぎ
8(捕)なめこ
9(投)しじみ
2(ニ)ワカメ
3(左)油揚げ
4(一)豆腐
5(右)大根
6(三)じゃがいも
7(中)玉ねぎ
8(捕)なめこ
9(投)しじみ
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4: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:19:28 ID:A3lA
白菜と油揚げの味噌汁が一番美味い
料亭で働いてたワイが言うんだから間違いない
料亭で働いてたワイが言うんだから間違いない
6: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:19:48 ID:4GFI
>>4
これやってみよっと
これやってみよっと
28: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:22:36 ID:A3lA
>>6
まずは具材と出汁(煮干しとかつお節)だけを入れて沸騰させて、一回火を止めてから味噌を溶くんやで
味噌を入れてからは絶対に沸騰させてはダメ
あとは化学調味料は入れれば入れるほどファミリー受けするけど口が肥えた人は辛いって言うから要調整
まずは具材と出汁(煮干しとかつお節)だけを入れて沸騰させて、一回火を止めてから味噌を溶くんやで
味噌を入れてからは絶対に沸騰させてはダメ
あとは化学調味料は入れれば入れるほどファミリー受けするけど口が肥えた人は辛いって言うから要調整
16: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:20:48 ID:qBpu
>>4
料亭で働いてて白菜最高とか頭おかしいんか
アイツ葉の部分はまだしも茎の部分味吸わなすぎて向いてないぞ
料亭で働いてて白菜最高とか頭おかしいんか
アイツ葉の部分はまだしも茎の部分味吸わなすぎて向いてないぞ
5: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:19:28 ID:8XUP
麩がない
7: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:19:53 ID:KlpW
こまきふ
8: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:19:55 ID:5AH1
ワカメは殿堂入りでええくないか
12: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:20:17 ID:cxTG
玉葱もスタメンは張れない
13: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:20:26 ID:eX9c
ナスビ入ってないとか無能?
14: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:20:35 ID:5AH1
豚汁じゃないけど里芋は入れたい派
15: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:20:43 ID:VYD2
キャベツうまいで
17: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:20:48 ID:cxTG
てかなんであさりが無いんや
18: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:21:05 ID:qBpu
>>17
しじみ、な?w
しじみ、な?w
19: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:21:06 ID:aa6i
>>17
しじみ選手がおるやろ
しじみ選手がおるやろ
20: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:21:07 ID:cxTG
白菜は二軍
21: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:21:30 ID:eX9c
逆にさつまいもと白菜入ってたら机ひっくり返すわ
22: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:21:40 ID:5GZV
トマトが入ってないねぇ……
24: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:22:20 ID:qBpu
あと玉ねぎは味噌汁の味自体変わるから論外や
主役はあくまで味噌と出汁なんやから具がそれを壊したらあかん
主役はあくまで味噌と出汁なんやから具がそれを壊したらあかん
29: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:23:09 ID:aa6i
>>24
味変えるってなんやねんメッセか?
味変えるってなんやねんメッセか?
30: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:23:41 ID:qBpu
>>29
玉ねぎ入れると玉ねぎ特有の甘さが味噌汁に溶け込むやろ
玉ねぎ入れると玉ねぎ特有の甘さが味噌汁に溶け込むやろ
32: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:24:10 ID:cxTG
>>30
わかる
わかる
34: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:24:29 ID:aa6i
>>30
それ玉ねぎ嫌いなだけやろ
それ玉ねぎ嫌いなだけやろ
35: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:24:41 ID:qBpu
>>34
ちげーわ玉ねぎは普通に好きやけど味噌汁にはないってだけ
ちげーわ玉ねぎは普通に好きやけど味噌汁にはないってだけ
31: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:23:43 ID:at5x
>>24
だし出るきのこ「ええこと言うなぁ」
だし出るきのこ「ええこと言うなぁ」
33: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:24:17 ID:qBpu
>>31
きのことか岩のりはまだ「風味」程度に抑えられてるからええけど玉ねぎはガチで味変やろ
きのことか岩のりはまだ「風味」程度に抑えられてるからええけど玉ねぎはガチで味変やろ
38: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:26:18 ID:at5x
>>33
たもぎや落葉きのこみたいなきのこさんは味すら変えてしまうで
たまねぎの比やない
たもぎや落葉きのこみたいなきのこさんは味すら変えてしまうで
たまねぎの比やない
26: 名無しさん@おーぷん 21/11/26(金)00:22:27 ID:5AH1
いろいろ具ってあるもんやなあ
元スレ: https://hayabusa.open2ch.net/test/read.cgi/livejupiter/1637853517/
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コメント一覧
コメント一覧 (7)
最後にご飯に掛けて食べる
mnuhkhkbxmagwje
がしました
あさりや豆腐やわかめも美味しいんだけど
それらは貝殻から取り出したりわかめが箸にまとわりついたり豆腐つまんだりしてちょっと格闘する必要がある
ぬめぬめさえ気にならなければなめこはほぼそのまま何も考えず飲める
こうした場面ではナイスな働きができる具材だと思う
mnuhkhkbxmagwje
がしました
具が味吸うからそれだけで米が食える
mnuhkhkbxmagwje
がしました
わかめなどの海藻とは合わないな
大根や蕪も同じで、海藻とは合わない
mnuhkhkbxmagwje
がしました
mnuhkhkbxmagwje
がしました
mnuhkhkbxmagwje
がしました
ジャガイモとわかめの味噌汁って美味しいんだよ
mnuhkhkbxmagwje
がしました
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